2016年05月26日

【エスニック】「手羽元でチキンカレー」からの〜「バターチキンカレー」で晩ごはん。


手羽元がお安かったので、手羽元の唐揚げが作りたかったけど我慢して、
チキンカレーにしました。
使うオイルは小さじ1!
とってもヘルシーなカレーライスです。(ライスのカロリーを除く)





「手羽元でチキンカレー」。
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レシピはいつものこちらです。

Cpicon スパイス香る♪手羽元でチキンカレー by きちりーもんじゃ






サラダは「コールスロー」にしました。
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春キャベツと人参とコーンです。
春キャベツはは千切りに、人参はかなり細かい細切りに。
塩コショウをしてしばらく置いて水気を切ったら、
純米酢・きび砂糖、マヨネーズと無糖ヨーグルトをちょびっと。

残りのカレーは冷凍しておいて、また別の日にっと。





と。
別の日がきました。






手羽先でチキンカレーのリメイクに挑戦!
「手羽先でバターチキンカレー」。
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なみなみ・・・。

ガラムマサラをちょびっと加えて、
バターと牛乳を加えて、バターチキンカレー風にしました。

本当のレシピはこちら。

Cpicon 簡単☆本格バターチキンカレー by きちりーもんじゃ





サラダはアメリカンな感じに。
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塩・胡椒とくるみとお酢とオリーブオイルをお野菜に直接かけて混ぜ混ぜ。
デスパレートな妻たちでもこんな風に作ってたな〜。





新潟土産の地ビールもご用意しました。
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サッポロ黒ラベルの高級版(プレモルみたいな)で、
とっても美味しかったです♡





ライスもルーもモリモリ盛り付けて、いただきます。
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(こちらは主人の分ですよ)

バターと牛乳のおかげで、
まったりまろやかなカレーとなりました。
飽きずに完食。


ご馳走さまでした♬


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2016年04月02日

【エスニック】「タジン鍋で☆簡単チキンタジン」&ターメリックライスの晩ごはん。


キッチン収納の片付けを色々としていたら、
まあ出てくるわ。
全然使っていなかった、というか忘れ去られていた器やカップ。
調理器具では今回タジン鍋が発掘されました。

うーん、これを使うのいったい何年ぶりだろう。。。






主菜「チキンタジン」。
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鶏肉とお野菜を水分を入れずにタジンで煮込むだけ。
お水が貴重な北アフリカで生まれた調理器具です。






鶏肉は一口大に切った方が食べやすいのですが、
今回は豪快に大きいまま。
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ナイフを使わなくてもスプーンでホロホロ切れます。

主人に何度も「これってカレー?」と聞かれました。
もういいです。カレーです。(逆ギレ)


Cpicon タジン鍋で♪簡単チキンタジン by きちりーもんじゃ

(いや、カレーでしょ)





パンでもライスでも合いますよ〜。
今回は「ターメリックライス」。
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ターメリックの分量を間違えて色が薄いです。。
花粉症の季節は色々と間違えが多い。
この前なんて、車ぶつけちゃいましたよ。


Cpicon カレーのお供に♪ターメリックライス by きちりーもんじゃ






サラダは「コーンサラダ」。
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ドレッシングはオリ−ブオイルに塩胡椒とはちみつ、薄口醤油。






ライスに盛り付けていただきまーす。
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はい。
二人ですぐに完食しました。
食べ過ぎ注意報発令しておきます。


ご馳走さまでした♪




************

チキンタジンは、
クックパッド発行の「世界のおいしいおかず」に掲載されています。

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2016年02月03日

【エスニック】簡単!「本格バターチキンカレー」で晩ごはん。


思い立ったらすぐできるのがカレーの良いところ。
スパイスの香りが飛ぶので、長時間煮込んではいけないそうな。
鶏肉をヨーグルトに漬け込むのも必要ない、ない。
とにかくササッと、食べたくなったらすぐ作りましょ♡







簡単!「本格バターチキンカレー」。
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インド料理屋さんのバターチキンカレーが大好きで、
よく食べに行っていました。
たくさんのスパイスを用意するのも大変なので、
そこは手抜きしてこちらを使っています。







カレー粉とガラムマサラ。
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これで楽ちん。






ライスはターメリックライスにしました。
分量を間違えて色が薄め・・・・。
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本当はナンが食べたかったけど、
気力がなかった。

インドカレー屋さんのバターチキンカレーがお好きなら、
きっと気に入っていただけるはず。。。はず。。。です。


Cpicon 簡単☆本格バターチキンカレー by きちりーもんじゃ

カシューナッツは粒が残らないように滑らかになるまでガーッとします。
お肉は鶏もも肉とむね肉の二種類を使いました。

ターメリックライスのレシピも色々あると思いますが、、、
Cpicon カレーのお供に♪ターメリックライス by きちりーもんじゃ






サラダは、「ツナサラダ」。
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最近ツナサラダが好きになってしまって。
勝手にお魚食べたような気になっています。

ご馳走さまでした♬


ガラムマサラは市販のルーを使う場合も、
仕上げに入れると美味しいです。

 

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