2016年05月29日

【中華料理】簡単!「春キャベツで☆春巻き」&5分でニラ玉&きゅうりの中華風浅漬けで晩ごはん。


この前、久しぶりにLIVEに行ってきました。
終わった後に耳は遠くなるし、腕も腰も痛いし、すごーく疲れました。
でもなんだろうこの幸福感。
今もまだふわふわとした心地よい余韻に浸っております。。
たまにはLIVEもいいですね〜。

ところで、春キャベツってまだ売っていますか?
少し前の晩ごはんの献立なので、季節遅れかもしれませんが。。。





主菜「簡単!春キャベツで春巻き」。
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春巻きって少し面倒のような気がして、
手作りを避けてしまいがちですが、
冷蔵庫にあるものとお醤油とお砂糖の味付けで簡単にパパッと♡


Cpicon 簡単中華♪キャベツの春巻き by きちりーもんじゃ







もう一品もパパッと。
副菜「5分でニラ玉」。
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ニラがお安いので、ついつい数束買ってしまいます。


Cpicon 簡単中華♪5分でニラ玉 by きちりーもんじゃ







副菜その2「ほうれん草のナムルのせ奴」。
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なんていうか、
ほうれん草のナムルを作りまして、冷奴にのせました。そのまんま。

茹でたほうれん草をカットして、
鶏ガラスープの素と塩・白ごま・ごま油で和えました。






箸休めに。
「きゅうりの中華風浅漬け。ちくわ入り」。
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きゅうりが何本でも食べられます。
この夏、きゅうりの消費に。


Cpicon ポリポリ簡単♪きゅうりの中華風浅漬け by きちりーもんじゃ






この日は暑くて、ニラ玉で卵も使っちゃったしなあ〜
ということでスープはなし。
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そしてご飯もなし。
理由は太ってしまったから〜。

これからはアイスも美味しい季節だし、ああ困った。


ご馳走さまでした♬

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2016年04月04日

【中華料理】「青梗菜とカニカマで☆豆腐の崩し煮」&春キャベツの野菜炒め&きゅうりの中華風浅漬けで晩ごはん。


本日は、「晩ごはんを作る時間がないな〜」
という日のちゃっちゃとできる中華料理です。
なんでいつも晩ごはんを作る時間がないのかホント謎。。





副菜「青梗菜とカニカマで☆豆腐の崩し煮」。
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カニカマは本物のカニ缶でも。
というかその方が美味しそう。


Cpicon チンゲン菜とカニカマで♪豆腐の崩し煮 by きちりーもんじゃ

ホタテ缶でも美味しいかもです。
お豆腐は味しみがいいように手でちぎるのがコツ。
お塩は結構たくさん入れました。






主菜はこちら。
「春キャベツの野菜炒め」。
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春キャベツと豚肉の他は、人参・パプリカ・ニラ・玉ねぎ入り。

うーん。。
春キャベツは炒めるとかなり水分が出るので、野菜炒めに向いていないかもー。
片栗粉多めに入れればよかったかな。
でも甘くてよろし。

Cpicon 我が家の決定版♪『野菜炒め』の味付け by きちりーもんじゃ







箸休めに「きゅうりの中華風浅漬け」。
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やっときゅうりが美味しくなってきましたね。
レタスもシャキシャキしてきたし、
これからは生野菜が美味しい季節♡

Cpicon ポリポリ簡単♪きゅうりの中華風浅漬け by きちりーもんじゃ

あ、白ごま入れ忘れた。






あとは卵とわかめの中華スープをつけておしまい。
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お豆腐が結構たくさん量が出来て、
食べ切るのに翌日までかかりました。
ノンオイルで満腹感がすごいので、ダイエット中の私にはいいかも。


ご馳走さまでした♪




***********

食べ比べしましたー。
また別の記事に書いてみます。
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(ダイエット中って私言った?・・・)

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2016年03月28日

【中華料理】「簡単中華☆上海風焼きそば」で晩ごはん。&西から届いた春のお便り。


平日の夜ごはんに焼きそばはちょっと・・・という人も多いですよね。
特に男性は、夜に自宅で麺類は・・・という方も多いのではないでしょうか。
でも大丈夫。
いつものソース味を脱ぎ捨てて、
オイスターソースで味を付ければあら不思議。
喜んでムフムフ食べているじゃあありませんか!





「上海風焼きそば」。
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昔シンガポールに行った時に食べた上海焼きそばを再現してみました。
ご立派なエビは小エビに、イカも入っていないけど・・・美味しいですよー。

今回は細麺を使いましたが、本当は太麺がオススメ。
甘い中国醤油は家にはないので、
お醤油にお砂糖を少し入れて仕上げています。

Cpicon 簡単中華♪上海風焼きそば by きちりーもんじゃ






人参ともやしも入れちゃいました。
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お野菜多めに入れてもオイスターソースで調整すれば大丈夫です。
うまうま♡





サラダは「メンマともやしの和え物」。
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休日ラーメンに使ったメンマが中途半端に残っていたので、
さっと茹でたもやしときゅうりと和えました。
味付けは塩コショウとお醤油と、ごま油。
ちょこっとお醤油。






スープは、「わかめと卵と長ネギの中華スープ」。
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注:上に浮いているのは黒胡椒です。(たぶん)





エビをたっぷり入れて、
焼きそばでも満足な晩ごはんになりました。(たぶん・・・)
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おソース味の焼きそばに飽きてしまったら、
上海風焼きそばいかがでしょうか。


ご馳走さまでした〜♪




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西から届いた春のお便りは、、、
「いかなごのくぎ煮」。
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今年も春が来ましたね〜。
美味しい春のお便りをご馳走さまでした。


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