2016年06月05日

【洋食】「赤ワインで!デミグラスソース風ハンバーグ」&新じゃがのベイクドポテトで晩ごはん。


合挽き肉のおかず第二弾です。

と言っても、いつもの普通の定番おかず。。
でもいいんです、いいんです。
白米をいかに美味しくいただくかが、家庭料理の永遠のテーマですからね。






主菜「デミグラスソース風ハンバーグ」。
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デミグラスソース風。←逃げてる。

和風ハンバーグは今年の1月頃に作ったし(遠い記憶)、
たまには洋風にしようかな、ということで。
というか、
スパイシーで飲みきれていない赤ワインが冷蔵庫に残っていまして・・・。


Cpicon 赤ワインで♪デミグラスソース風ハンバーグ by きちりーもんじゃ







添え野菜は、「新じゃがのベイクドポテト」と、
インゲンとコーンのバターソテーにしました。
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グリルドポテト、かな?


Cpicon 魚焼きグリルで♪新じゃがのベイクドポテト by きちりーもんじゃ


バターソテーの方も味付けは塩コショウのみ。
素材の味のまま〜。(楽チン)






最後、ここにきて驚きのお味噌汁投下。
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洋食でいくんじゃなかったのか、私。。。
盛り付けは平皿にライスって感じでお塩をパラパラ・・・
とか考えていたのは何だったの。

主人は「こういうお店あるある」と喜んでいました。まあいっか。
うちは定食屋か。


ご馳走さまでした〜♬




**********

スパイシーで飲み切れない赤ワインはこんな形にもなっています。
「サングリア♡」
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オレンジを半分果汁を絞って、
半分はカットして漬けました。
はちみつがなかったので砂糖水を作って入れたら美味しかったです。
あ、氷入れ忘れた、。

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2016年06月04日

【洋食】「スパゲッティーミートソース」&「ベーコンとほうれん草のクリームパスタ」で晩ごはん。


合挽き肉をたくさん買い込んでしまい、
何を作ろうかとだいぶ悩みました。

ええい、久しぶりの洋食だい。(翌日はハンバーグ)






「スパゲッティーミートソース」。
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今回のはすごく美味しくできました。
人参を入れずに、合挽き肉をたっぷりと。
二人分で200gくらい使った・・・。

ホールトマトとケチャップとコンソメで味付け。
赤ワインが残っていたのでそれもたっぷりと入れました。
ウスターソース入れない方が美味しいかも。

(1年前に作った時のレシピはこちら→





ミートソースはもう何回も作っているのですが、
今回のは良くできましたをあげましょう(花印)
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ソースとパスタをフライパンで絡めて、
パルメザンチーズも伸びるくらいたくさん入れています。

次回は分量を量ってちゃんと作ってみよう。うん。





あとは、普通のサラダ。
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シーザーサラダドレッシングでいただきます。
私は目分量で作りますが、
こちらのレシピがオススメです。

Cpicon おうちでプロ級! シーザーサラダ by シニョリーナ♪





また別の日の晩ごはん。
「ベーコンとほうれん草のクリームパスタ」&かぼちゃサラダ。
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バター10gでベーコンと茹で済みのほうれん草を炒めて、
小麦粉大さじ1を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めたら、
牛乳を少しずつ加えてゆるくとろみがつくまで混ぜながら煮詰めれば完成。
牛乳は200ccぐらい入れたのですが、最後パスタが全部吸っていった。。

かぼちゃは煮物の残りだったかしらん。
マヨネーズと和えあえ。

Cpicon かぼちゃ好きに捧ぐ♪簡単かぼちゃの煮物 by きちりーもんじゃ

ベーコンだけではタンパク質が少ないかな・・・と、
大好きなソーセージを添えて。


ご馳走さまでした〜♬


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2016年04月21日

【洋食】「真鱈で簡単☆フィッシュ&チップス」&スパイシーカレーピラフで晩ご飯。


熊本の大地震から一週間が経ちました。
あの日あの時間、東京も微震でしたが揺れました。
こんなに遠く離れているのに伝わってくるとは、
熊本の地震がいかに大きかったか想像できます。

被災されて今も避難所で生活されている方、車中泊の方、
余震が続いてとても不安な思いをされていると思いますが、
1日も早く安全な生活が送れますように。
これ以上被害が広がらないように願っています。
ライフラインも1日も早く復旧しますように。
被災されました方々に心よりお見舞い申し上げます。

++++++++++++++




本日の晩ごはんは1か月くらい前のものです。(え?)
写真を整理していたら発掘されました。
「真鱈でフィッシュ&チップス」。
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ザクザクの衣は市販の天ぷら粉とビールを使って簡単にできます。






真鱈はスーパーで皮なしのものを買いました。
むしろこれを見かけてフィッシュ&チップスが食べたくなったような。。。(記憶が一ヶ月前)
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レシピはこちら。
余ったビールは後で飲みます。

Cpicon 真鱈で簡単☆フィッシュ&チップス by きちりーもんじゃ

コツでもないですが、真鱈を小さく切ってから揚げた方が食べやすいです。。






フライドポテト(イギリスではチップスと言うらしい)を添えて、
タルタルソースをたっぷりと付けていただきます。
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ビネガーを振ると美味しいのですが、
そんなものは家にないので、レモン汁を絞って。
って、レモンもないのでポッカのレモンを振りかけて。





メインディッシュはこちら。
「ビーフステーキ」。
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ビーフステーキってなんか古いな・・・。
銀河鉄道999でメーテルが星野鉄郎(フルネームか)に、
「ビフテキ食べなさい。」
って色っぽく言ってたのを思い出すわ。

クレイジーケンバンドじゃなくて、
クレイジーソルトとブラックペッパーを振りかけて鉄のミニパンで焼きました。





こういう晩ごはんの日の主食って悩みますよねー。
パンでも良かったのですが、あいにくパンがなくて。
「スパイシーカレーピラフ」。
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ちょっとクドかったかな。
(主人にはフィッシュ&チップスにステーキが付いた時点で驚かれています)

まあそう言わずお食べ。

Cpicon 簡単♪スパイシー☆カレーピラフ by きちりーもんじゃ







サラダは「ツナサラダ」。
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気力がない日のツナサラダ。でも一番好き。
ツナはポン酢とマヨネーズで和えています。
それなのにさらに上からマヨネーズ。。





胸焼けしてしまった方、ごめんなさい。
最後にお口直しに、
イギリスのほんまもんのフィッシュ&チップスをお届けします。
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これで一人前。
この衣のザクザク感と揚げ色!
もう少し研究してみます。。。


ご馳走様でした。


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